En este segunda entrega de la Historia del pensamiento económico de Rubin, el autor pasa revista a la obra teórica de los fisiócratas, en especial Quesnay y su Tableau Économique, con un análisis marcado por los rasgos que caracterizan al enfoque de este autor: la fina conexión entre la situación económica real del periodo y lugar analizados, el análisis de clase de los representantes teóricos de las ideas estudiadas y el alcance de dichas ideas para el futuro del pensamiento económico.